L'entité de Jaulges, et qui est calme et champêtre, est situé dans le département de l'Yonne. Elle compte une population de 462 habitants. L'habitat est essentiellement composé de bâtiments anciens. La population est essentiellement âgée, elle est caractérisée en particulier par un taux d'enfants et d'adolescents de 26%. Au niveau des équippements, la localité possède une capacité d'accueil touristique de 6 lits.
Du point de vue de l'économie, l'état des lieux comprend en particulier un revenu moyen de 29700 €, une part d'ouvriers de 71% et une taxe foncière de 44% mais une taxe habitation de 19%. L'entité profite de conditions climatiques distinguées par un ensoleillement de 1695 heures par an. A noter : une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 22 et une densité de population de 40 hab./km², un bas taux de logement social HLM (0%).
