L'entité de Carisey est situé dans le département de l'Yonne et on y dénombre 374 habitants. Elle est calme. Les logements âgés forment la plus grosse part du parc immobilier. La population est en majorité âgée et on observe entre autres une portion d'enfants et d'adolescents de 21% et une portion de personnes âgées de 35%, mais un pourcentage de retraités relativement assez supérieur (37%) et une taille moyenne des ménages proportionnellement très supérieure à la moyenne : 3.2 personnes.
En ce qui concerne l'économie, la situation se distingue en particulier par un pourcentage d'ouvriers de 64%, mais un taux de chômage de 10%. Du point de vue du climat, la localité profite de un ensoleillement de 1696 heures par an. En outre, il y a lieu de souligner un nombre d'établissements scolaires de 2.6 et une année moyenne de contruction de 1954, mais un pourcentage d'utilisation de la voiture de 4%.