Le département de la -Saône-et-Loire abrite l'entité de Bissey-sous-Cruchaud, paisible et agricole. Elle compte 339 habitants. L'habitat est en majorité composé de bâtiments anciens. D'un point de vue économique, l'état des lieux se distingue entre autres par un revenu moyen de 35600 €, mais une taxe habitation de 20%. Un très faible taux de fécondité, par contre un âge moyen de 37 ans et une portion de personnes âgées inférieure (14%) spécifient la population, essentiellement âgée.
L'entité possède des conditions climatiques distinguées par des précipitations de 902 mm par an, un ensoleillement de 1828 heures par an. Dans la localité, les infrastructures sont particularisées par une capacité d'accueil touristique de 9 lits. En outre, il faut y signaler un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur proportionnellement assez supérieur à la moyenne : 98%, une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 44.