Le département du Hérault comprend la commune de Montoulieu, sereine et campagnarde. Elle compte une population de 161 habitants. L'habitat est en majorité ancien. Les habitants sont en majorité âgés et on relève une assez faible quotité de personnes âgées (14%), par contre un taux de fécondité très inférieur à la moyenne. D'un point de vue économique, l'état des lieux comprend une taxe habitation de 17%, mais une proportion d'ouvriers inférieure (37%).
En ce qui concerne le climat, la commune jouit de un ensoleillement proportionnellement très supérieur (2557 heures par an), par contre des précipitations de 1282 mm par an. En outre, il y a lieu de souligner un taux de petits terrains comparativement supérieur à la moyenne (13%), une densité de population assez basse (10 hab./km²) et une portion de propriétaires comparativement très inférieure à la moyenne (52%), une part de logement social HLM de 0%.
