L'entité de Bissey-la-Pierre, et qui est rurale et reposante, où habitent 72 personnes, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. Les bâtiments âgés composent la plus grosse part de l'habitat. Les habitants sont essentiellement âgés, ils sont caractérisés notamment par une proportion d'enfants et d'adolescents proportionnellement très supérieure à la moyenne (33%) et un taux de fécondité proportionnellement très inférieur à la moyenne.
Le climat économique s'y trouve excellent : il y a un taux de chômage très inférieur à la moyenne : 0%, une taxe habitation inférieure (13%) et une taxe foncière relativement assez inférieure à la moyenne (25%). Au niveau du climat, la commune jouit de des précipitations de 733 mm par an. Elle est aussi remarquable par un taux d'espaces verts très haut, une année moyenne de contruction très récente (1977) et une proportion de propriétaires comparativement très supérieure (94%), un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 71%.
