La localité de Percey, et qui est agricole et paisible, est situé dans le département de l'Yonne et compte une population de 249 habitants. L'habitat est essentiellement composé de bâtiments anciens. Une taille moyenne des ménages de 2.7 personnes, par contre un taux de retraités de 24% spécifient la population, essentiellement âgée. La commune profite de conditions climatiques définies par des précipitations de 664 mm par an, un ensoleillement de 1708 heures par an.
Les infrastructures de la localité sont caractérisées par une capacité d'accueil touristique de 16 lits. La prospérité se distingue en particulier par une portion d'ouvriers relativement assez élevée (72%). Constatons une densité de population de 30 hab./km², mais une quotité de propriétaires de 80%, une proportion de logement social HLM de 0% et une année moyenne de contruction de 1956.