La commune de Sorbs, et qui est appréciée des vacanciers et calme, se trouve dans le département du Hérault et on y dénombre 37 habitants. L'habitat se compose en majorité de résidences secondaires. En termes d'économie, la situation est caractérisée en particulier par un pourcentage de cadres comparativement très supérieur à la moyenne : 71% et une quotité d'ouvriers proportionnellement très inférieure à la moyenne : 29%.
La commune profite d'un climat distingué par un ensoleillement relativement élevé (2330 heures par an). Les habitants sont essentiellement âgés et se caractérisent par un taux de fécondité élevé, un haut taux de personnes âgées : 50%, un haut âge moyen : 55 ans et une part d'enfants et d'adolescents proportionnellement basse (8%). Citons également : une proportion d'utilisation de la voiture très supérieure (21%), une densité de population comparativement très inférieure (0 hab./km²) et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur proportionnellement très faible (57%).
