La localité de Sorbs, où l'on dénombre 37 habitants, se trouve dans le département du Hérault. Elle est un lieu prisé des touristes et paisible. L'habitat se compose principalement de résidences secondaires. Du point de vue de l'économie, la situation se distingue en particulier par une quotité de cadres comparativement très supérieure à la moyenne (71%) et une très basse proportion d'ouvriers (29%). La population est en majorité âgée ; on y relève en particulier un taux de fécondité comparativement élevé, une part de personnes âgées très importante (50%), un âge moyen proportionnellement très supérieur à la moyenne (55 ans) et une proportion d'enfants et d'adolescents très faible (8%).
Du point de vue du climat, la commune possède un ensoleillement proportionnellement assez supérieur (2330 heures par an). Elle est aussi caractérisée par une proportion d'utilisation de la voiture proportionnellement très importante (21%), une densité de population proportionnellement basse (0 hab./km²) et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur comparativement très bas (57%).
