L'entité de Saint-Symphorien-de-Mahun, et qui se situe dans un environnement touristique et est tranquille, se trouve dans le département de l'Ardèche. On y dénombre 143 habitants. Beaucoup d'habitations servent de résidences secondaires. La localité possède des conditions climatiques distinguées par un ensoleillement de 1965 heures par an. Une portion de retraités proportionnellement supérieure (45%), un taux de fécondité assez inférieur à la moyenne, une basse taille moyenne des ménages : 2.1 personnes et une croissance démographique proportionnellement très basse spécifient les habitants, essentiellement âgés.
Elle est également distinguée par une très faible densité de population : 10 hab./km², une portion de propriétaires de 75%, un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur relativement assez bas (64%), une quotité de logement social HLM très inférieure à la moyenne (0%) et une année moyenne de contruction ancienne : 1945.
