L'entité de Gouillons, et qui est tranquille et agricole, se trouve dans le département de l'Eure-et-Loir et compte 334 habitants. Les bâtiments anciens constituent la plus grosse part du parc immobilier. Les habitants sont principalement âgés, ils sont caractérisés par un taux d'enfants et d'adolescents assez important : 31%, un taux de personnes âgées inférieur à la moyenne (14%) et un âge moyen très inférieur à la moyenne : 34 ans mais une taille moyenne des ménages de 2.6 personnes.
La commune possède des conditions climatiques définies par un ensoleillement de 1854 heures par an mais des précipitations assez inférieures à la moyenne : 621 mm par an. La prospérité comprend en particulier une taxe foncière de 51%, par contre un taux de chômage de 7%. Il y a aussi lieu de mentionner un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 86% mais une part de propriétaires comparativement supérieure à la moyenne : 93%.
