L'entité de Jours-en-Vaux, et qui est reposante et rurale, qui comprend 105 habitants, est située dans le département de la Côte-d'Or. La majorité des logements sont anciens. Un âge moyen de 47 ans, un pourcentage de retraités proportionnellement haut : 47%, un pourcentage d'enfants et d'adolescents proportionnellement assez inférieur à la moyenne (17%), un taux de fécondité inférieur et une taille moyenne des ménages assez inférieure à la moyenne (2.1 personnes) définissent la population, pour la plupart âgée.
La situation économique comprend entre autres un taux de chômage de 15%, mais une taxe habitation inférieure : 14%. De plus, il y a lieu de remarquer un taux d'utilisation de la voiture proportionnellement très élevé : 25%, une basse densité de population : 10 hab./km² et une année moyenne de contruction ancienne (1948).
