Le département de la Haute-Garonne abrite l'entité de Sarrecave. Elle compte une population de 73 personnes. Elle est sereine et rurale. Les constructions sont en majorité âgées. Un taux de retraités de 26%, une portion de personnes âgées de 29% et une part d'enfants et d'adolescents de 19% définissent les habitants qui sont essentiellement âgés.
La prospérité est caractérisée par une taxe habitation de 18% et une proportion d'ouvriers assez faible (37%) mais un taux de chômage proportionnellement inférieur (3%). De plus, il faut souligner une densité de population de 30 hab./km², une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 100 et une proportion de logement social HLM proportionnellement très inférieure à la moyenne (0%), par contre une part de petits terrains comparativement faible (0%).
