La localité de Saint-Pargoire, agrémentée de commerces locaux et tranquille, se trouve dans le département du Hérault. Elle compte une population de 2147 habitants. Le parc immobilier est surtout composé de bâtiments anciens. Au niveau climatique, la localité profite de un ensoleillement haut (2631 heures par an). La situation économique est caractérisée entre autres par une taxe habitation de 30%, par contre un taux de cadres de 51%, une quotité d'ouvriers de 49%, une taxe foncière de 61% et un revenu moyen de 23300 €.
La population est principalement âgée et on distingue notamment un taux de fécondité comparativement élevé , par contre une taille moyenne des ménages de 2.5 personnes. Il y a lieu de remarquer une année moyenne de contruction de 1958, mais un nombre d'établissements scolaires de 4.3.
