Le département de l'Yonne abrite la localité de Saint-Aubin-sur-Yonne. Elle compte une population de 440 personnes. Elle est sereine et rurale. L'habitat est pour la plupart composé de bâtiments anciens. Un taux de fécondité relativement important , une taille moyenne des ménages de 2.3 personnes, un taux d'enfants et d'adolescents de 26% et un âge moyen de 40 ans distinguent la population qui est pour la plupart âgée.
La commune possède des conditions climatiques distinguées par des précipitations de 658 mm par an. Du point de vue de l'économie, l'état des lieux comprend notamment un taux de chômage de 17% et une taxe habitation de 19%, par contre un revenu moyen de 22900 €. Elle est caractérisée par une proportion de propriétaires de 81%, une densité de population de 50 hab./km².
