L'entité de Jours-en-Vaux, et qui est champêtre et paisible, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. Elle compte 105 habitants. Les bâtiments anciens forment la plus grande part du parc immobilier. Les habitants sont pour la plupart âgés, on y note une proportion de retraités comparativement élevée : 47%, une faible quotité d'enfants et d'adolescents (17%), un taux de fécondité proportionnellement inférieur et une taille moyenne des ménages comparativement basse (2.1 personnes).
La prospérité comprend notamment une taxe habitation relativement inférieure (14%). La commune possède des conditions climatiques caractérisées par un ensoleillement de 1810 heures par an. A distinguer : un très haut taux d'utilisation de la voiture (25%), une année moyenne de contruction comparativement ancienne (1948) et une densité de population comparativement inférieure : 10 hab./km², par contre un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 86%.
