La localité de Saint-Sauvy, et qui est reposante, est situé dans le département du Gers. On y dénombre 359 habitants. Les constructions sont en majorité âgées. Le climat économique se distingue notamment par un revenu moyen de 27900 €, par contre une taxe foncière de 55%. Une croissance démographique proportionnellement très élevée , mais un âge moyen de 44 ans et une portion de personnes âgées de 28% spécifient les habitants, essentiellement âgés.
En termes climatiques, l'entité bénéficie de un ensoleillement de 2084 heures par an. Il y a aussi lieu de citer une densité de population de 20 hab./km², un taux d'utilisation de la voiture de 6% et une portion de logement social HLM de 1% mais une proportion d'espaces verts proportionnellement très supérieure.