La commune de Souhey, et qui est agricole et reposante, est situé dans le département de la Côte-d'Or ; on y dénombre 94 habitants. Beaucoup d'habitations sont ancienes. Au niveau climatique, l'entité bénéficie de des précipitations de 797 mm par an. La population est en majorité âgée ; on relève notamment une croissance démographique proportionnellement très haute, une taille moyenne des ménages comparativement très élevée : 2.9 personnes et un taux de fécondité très inférieur à la moyenne.
La prospérité se distingue notamment par une quotité de cadres de 33%. Elle est remarquable par une proportion de logement social HLM de 0%, une densité de population de 30 hab./km² et une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 50, par contre un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur comparativement supérieur à la moyenne : 100% et un pourcentage de propriétaires proportionnellement très haut (97%).
