La commune de Souhey, rurale et calme, qui comprend 94 habitants, est située dans le département de la Côte-d'Or. La majorité des logements sont anciens. Les habitants sont essentiellement âgés et se caractérisent entre autres par une croissance démographique très supérieure à la moyenne, une taille moyenne des ménages très supérieure à la moyenne (2.9 personnes) et un taux de fécondité très inférieur à la moyenne.
La commune profite d'un climat particularisé par un ensoleillement de 1717 heures par an. Au niveau des équippements, l'entité possède une capacité d'accueil touristique de 2 lits. De plus, il y a lieu de noter une portion de logement social HLM de 0%, une année moyenne de contruction de 1966 et une densité de population de 30 hab./km², par contre un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur proportionnellement très supérieur à la moyenne : 100% et une quotité de propriétaires proportionnellement très importante (97%).
