L'entité de Sainte-Croix-de-Quintillargues, et qui dispose de commerces de proximité, est paisible et huppée, où l'on dénombre 674 habitants, se trouve dans le département du Hérault. Les bâtiments sont principalement anciens. Du point de vue de l'économie, la situation se distingue entre autres par un revenu moyen relativement supérieur à la moyenne : 41100 €, par contre une proportion de cadres de 61%.
Une proportion d'enfants et d'adolescents de 29% mais une taille moyenne des ménages proportionnellement supérieure (2.8 personnes) et une proportion de personnes âgées assez faible : 15% définissent les habitants qui sont pour la plupart âgés. La commune bénéficie de conditions climatiques particularisées par un ensoleillement très haut (2646 heures par an). En outre, il y a lieu d'indiquer une proportion de propriétaires de 77% et une densité de population de 90 hab./km² mais une année moyenne de contruction récente (1978) et une part d'utilisation de la voiture très inférieure à la moyenne (1%).
