La localité de Saint-Ulphace, et qui est agricole et sereine, est situé dans le département de la Sarthe et compte 250 habitants. Beaucoup de logements sont âgés. L'organisme des villes et villages fleuris a adjugé trois fleurs à la commune. La commune jouit d'un climat distingué par des précipitations assez inférieures à la moyenne (623 mm par an), par contre un ensoleillement de 1920 heures par an.
Un très haut taux de fécondité, mais une quotité de retraités de 31% caractérisent les habitants, surtout âgés. En outre, il faut constater une part de propriétaires de 78%, un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur assez inférieur à la moyenne (67%), une densité de population très inférieure : 10 hab./km² et un très faible pourcentage de logement social HLM (0%) mais une année moyenne de contruction très ancienne (1947).
