L'entité de Saint-Gervais-sur-Couches, et qui est rurale et calme, se trouve dans le département de la -Saône-et-Loire ; elle compte 208 habitants.. Un taux de fécondité relativement haut et une proportion d'enfants et d'adolescents comparativement faible : 16%, mais une portion de retraités de 25% caractérisent la population qui est principalement âgée. D'un point de vue économique, l'état des lieux comprend une taxe habitation comparativement assez faible (14%), mais une taxe foncière de 36%.
L'entité jouit d'un climat distingué par un ensoleillement de 1816 heures par an mais des précipitations de 896 mm par an. Par rapport aux infrastructures, une capacité d'accueil touristique de 9 lits profite à l'entité. A préciser également une année moyenne de contruction très ancienne (1947), mais une densité de population proportionnellement très inférieure à la moyenne (10 hab./km²).
