L'entité de Sourdeval-les-Bois se trouve dans le département de la Manche ; elle compte 191 habitants. Elle est rurale et reposante. Les logements anciens composent la plus grosse partie de l'habitat. Les infrastructures de la localité sont caractérisées par une capacité d'accueil touristique de 33 lits. La santé économique comprend une taxe habitation de 17%, mais une proportion d'ouvriers de 50%.
Au niveau du climat, la commune possède des précipitations de 830 mm par an mais un ensoleillement de 1945 heures par an. On peut y noter une proportion de propriétaires assez inférieure (60%), mais une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 50, une densité de population de 30 hab./km², une part d'utilisation de la voiture de 7% et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur relativement assez faible : 69%.
