Dans le département de la Côte-d'Or se trouve l'entité de Saulieu, et qui comprend des commerces locaux et est reposante. Elle compte 2514 habitants.. Le lieu a reçu une fleur de l'association des villes et villages fleuris. Le climat économique comprend notamment une taxe foncière de 50%, un assez haut pourcentage d'ouvriers (71%).
Un âge moyen de 46 ans caractérise les habitants qui sont surtout âgés. A distinguer une très importante portion d'utilisation de la voiture (24%), un pourcentage de logement social HLM très élevé (22%), une portion de petits terrains proportionnellement très haute (12%), un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur bas (69%) et une part de propriétaires proportionnellement très inférieure à la moyenne : 52%, par contre une densité de population de 80 hab./km².
