La localité de Saint-Gervais-sur-Mare, comprenant des commerces de proximité et affectionnée des touristes, est situé dans le département du Hérault. Elle compte une population de 874 habitants. L'habitat est essentiellement constitué de résidences secondaires. Un pourcentage de personnes âgées très supérieur : 46%, une part de retraités comparativement supérieure à la moyenne : 42%, un âge moyen supérieur (54 ans) et un taux d'enfants et d'adolescents faible (15%) caractérisent les habitants qui sont surtout âgés.
Au niveau climatique, la commune profite de un ensoleillement comparativement élevé (2277 heures par an). Du point de vue de l'économie, la situation comprend entre autres un revenu moyen inférieur : 18900 €. Elle est distinguée par un taux d'utilisation de la voiture relativement haut (18%), une part de petits terrains assez haute (9%) et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur assez inférieur : 67%, une part de logement social HLM de 3%.
