La commune de Premeaux-Prissey, et qui est paisible et possède des magasins de proximité, où habitent 499 personnes, est située dans le département de la Côte-d'Or. Les bâtiments anciens constituent la plus grande part de l'habitat. La commune bénéficie de conditions climatiques définies par un ensoleillement de 1792 heures par an. En ce qui concerne l'économie, la situation se distingue par une faible taxe habitation (14%).
Une croissance démographique assez élevée , un âge moyen de 37 ans, une part de personnes âgées de 17% et une proportion de retraités de 19% distinguent la population qui est essentiellement âgée. Elle est aussi remarquable par une densité de population de 40 hab./km², une année moyenne de contruction de 1955 et une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 56, par contre un bas taux de propriétaires (60%).
