Le département de la Côte-d'Or abrite la localité de Jallanges, et qui est sereine et champêtre. Elle compte 338 habitants. Les constructions sont principalement âgées. La population est en majorité âgée ; on distingue notamment une part d'enfants et d'adolescents de 27%, un âge moyen de 41 ans et une taille moyenne des ménages de 2.5 personnes, par contre un taux de fécondité assez inférieur à la moyenne.
Le climat économique se distingue en particulier par une quotité d'ouvriers proportionnellement très élevée : 76% et une taxe habitation très inférieure (13%). En ce qui concerne le climat, la commune jouit de des précipitations de 982 mm par an, un ensoleillement de 1819 heures par an. De plus, il y a lieu de remarquer un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur haut : 97%, mais une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 140.
