La localité de Jallanges est situé dans le département de la Côte-d'Or ; elle compte une population de 338 habitants. Elle est paisible et campagnarde. Beaucoup de logements sont anciens. La population est en majorité âgée, elle se distingue entre autres par un taux de retraités de 26% mais un taux de fécondité assez bas. La situation économique est caractérisée entre autres par une taxe foncière de 41% mais une part d'ouvriers proportionnellement très importante (76%) et une taxe habitation très faible : 13%.
La commune bénéficie de conditions climatiques définies par des précipitations de 982 mm par an. De plus, il y a lieu de remarquer une densité de population de 40 hab./km², une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 140 et une part de petits terrains de 4%, un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur relativement élevé (97%).