Dans le département de la Côte-d'Or se trouve l'entité de Jallanges, campagnarde et paisible. Elle compte 338 habitants. Les bâtiments anciens constituent l'essentiel de l'habitat. En ce qui concerne les infrastructures, la commune possède une capacité d'accueil touristique de 6 lits. Un taux de fécondité faible , un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 27% définissent la population, en majorité âgée.
D'un point de vue économique, la situation est caractérisée entre autres par une part d'ouvriers proportionnellement supérieure (76%) et une taxe habitation très faible (13%), un revenu moyen de 28200 €. De plus, il faut y citer un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur proportionnellement important (97%), par contre une densité de population de 40 hab./km², une quotité de logement social HLM de 1% et un taux de petits terrains de 4%.