La localité de Caves se trouve dans le département de l'Aude. Elle compte une population de 780 habitants. Elle est calme et possède des magasins de proximité. Beaucoup d'habitations sont ancienes. La commune, bien située jouit d'un climat séduisant : il y a un très haut ensoleillement : 2482 heures par an et des précipitations comparativement très faibles : 601 mm par an.
En termes d'économie, la situation comprend une portion de cadres de 40%, mais une taxe foncière de 61% et un taux de chômage de 14%. La population est principalement âgée, elle se distingue notamment par une croissance démographique élevée , un taux de retraités de 31%. De plus, il y a lieu de mentionner une densité de population de 70 hab./km² et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 94%, par contre une année moyenne de contruction comparativement très récente (1977).
