L'entité de Caves, et qui comprend des commerces locaux et est tranquille, est situé dans le département de l'Aude et compte 780 habitants. Le parc immobilier est pour la plupart composé de bâtiments anciens. La prospérité est caractérisée notamment par une part de cadres de 40% mais un taux de chômage de 14% et un revenu moyen de 25300 €. La population est principalement âgée et est caractérisée par une croissance démographique proportionnellement très supérieure à la moyenne.
Un climat excellent prédomine dans la localité : il y a un ensoleillement très élevé (2482 heures par an) et des précipitations proportionnellement très inférieures à la moyenne (601 mm par an). En outre, il y a lieu de distinguer une année moyenne de contruction très récente (1977) mais un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 94%, un nombre d'établissements scolaires de 3.5 et une densité de population de 70 hab./km².
