La localité de Beurey-sur-Saulx, et qui est campagnarde et calme, se trouve dans le département de la Meuse et compte 428 habitants. Les constructions sont principalement ancienes. Une croissance démographique proportionnellement inférieure à la moyenne , une portion de retraités de 18% et un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 26% caractérisent les habitants qui sont pour la plupart âgés.
En ce qui concerne le climat, la localité jouit de un ensoleillement de 1791 heures par an. A mentionner une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 44, mais une quotité de propriétaires de 73%, un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 84%, une année moyenne de contruction de 1966, une densité de population de 40 hab./km² et un nombre d'établissements scolaires de 3.6.
