La localité de Baillestavy, et qui est sereine et est estimée des vacanciers, se trouve dans le département des Pyrénées-Orientales. Elle compte une population de 103 habitants. Les résidences secondaires composent la majorité du parc immobilier. Du point de vue de l'économie, l'état des lieux se distingue entre autres par un taux de cadres supérieur (67%) et une portion d'ouvriers relativement assez inférieure à la moyenne (33%). Les habitants sont pour la plupart âgés et on distingue entre autres une proportion de personnes âgées de 21%, mais une croissance démographique supérieure à la moyenne.
Des conditions climatiques séduisantes prévalent dans l'entité grâce à un ensoleillement comparativement supérieur (2500 heures par an) et des très basses précipitations : 602 mm par an. Elle est remarquable par une proportion de propriétaires de 68%, mais une quotité de petits terrains relativement supérieure à la moyenne (10%), une densité de population relativement assez inférieure (10 hab./km²) et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur relativement inférieur (67%).
