La localité de Paulhiac, et qui est rurale, huppée et tranquille, comprenant 308 habitants, est située dans le département du Lot-et-Garonne. Les habitations ancienes constituent la plus grosse partie de l'habitat. L'entité profite d'un climat caractérisé par des précipitations de 737 mm par an mais un ensoleillement de 2076 heures par an.
La prospérité se distingue en particulier par un taux de chômage de 15%, par contre un revenu moyen relativement faible : 19900 €. Un âge moyen de 42 ans, mais une croissance démographique supérieure à la moyenne caractérisent la population, pour la plupart âgée. Elle est remarquable par une quotité de logement social HLM de 0%, un taux de propriétaires de 76% et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 82% mais un taux d'utilisation de la voiture faible : 2%.
