L'entité de Dolving, tranquille et champêtre, se trouve dans le département de la Moselle ; elle compte 391 habitants. Les logements âgés forment la plus grosse partie du parc immobilier. Le climat économique est caractérisé en particulier par un taux d'ouvriers très supérieur (80%) et une très basse taxe foncière (21%). La localité possède des conditions climatiques caractérisées par un ensoleillement de 1598 heures par an.
Les habitants sont en majorité âgés ; on observe notamment un taux de personnes âgées de 18%, par contre une quotité d'enfants et d'adolescents de 26% et un âge moyen de 38 ans. Elle est remarquable par une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 50, un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 93% et une année moyenne de contruction de 1965, mais une densité de population de 50 hab./km².
