La localité de Saulon-la-Chapelle, possédant des magasins de proximité et reposante, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. On y dénombre 1041 habitants. Les constructions sont principalement âgées. La santé économique se distingue en particulier par une taxe habitation assez basse (13%), mais une taxe foncière de 33%. Une portion d'enfants et d'adolescents de 28% spécifie les habitants, principalement âgés.
La commune bénéficie d'un climat défini par un ensoleillement de 1797 heures par an. De plus, il y a lieu d'indiquer une proportion de logement social HLM assez supérieure : 10%, un taux de petits terrains de 6%, un pourcentage de propriétaires de 69%, un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 84%, une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 47 et une densité de population de 100 hab./km².