Le département de la Haute-Marne abrite la commune de Sarcey. On y dénombre 111 habitants. Elle est agricole et calme. Les habitations âgées constituent l'essentiel du parc immobilier. La situation économique est caractérisée en particulier par un taux de chômage de 9% et une taxe foncière de 36% mais une part d'ouvriers proportionnellement très haute (91%).
Les habitants sont en majorité âgés ; on y relève en particulier une portion d'enfants et d'adolescents comparativement très supérieure à la moyenne (32%), un taux de fécondité comparativement très supérieur à la moyenne et un âge moyen inférieur à la moyenne (35 ans) mais une quotité de personnes âgées de 17%. A indiquer aussi : une proportion d'espaces verts assez élevée et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur très supérieur (100%) mais une évolution du nombre de places en établissement scolaires de -33.
