L'entité de Saulchoy, et qui est agricole et calme, est situé dans le département du Pas-de-Calais ; elle compte une population de 296 habitants. Les bâtiments anciens forment la plupart du parc immobilier. Cette commune a reçu une fleur au concours des villes et villages fleuris. La population est pour la plupart âgée, elle se distingue notamment par une croissance démographique assez inférieure à la moyenne , mais un taux de fécondité assez bas.
La commune profite de conditions climatiques définies par des précipitations de 749 mm par an, par contre un ensoleillement de 1752 heures par an. La santé économique se distingue entre autres par une taxe habitation de 23%, mais un pourcentage d'ouvriers haut (75%). En outre, il y a lieu de citer une quotité de propriétaires de 72% et une proportion de logement social HLM de 7%, une densité de population de 60 hab./km².
