La localité de Jours-lès-Baigneux, et qui est champêtre et paisible, qui comprend 96 habitants, est située dans le département de la Côte-d'Or. Les constructions sont en majorité âgées. Une part de personnes âgées de 31% mais une croissance démographique très faible distinguent la population qui est surtout âgée. Du point de vue de l'économie, la situation est caractérisée entre autres par une proportion d'ouvriers assez inférieure à la moyenne (37%).
A souligner aussi une densité de population assez inférieure à la moyenne : 10 hab./km², par contre un taux de petits terrains de 3%, une portion de propriétaires de 76%, un taux de logement social HLM de 0%, une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 67, un faible pourcentage d'utilisation de la voiture : 3% et une année moyenne de contruction proportionnellement ancienne (1948).
