Le département de l'Yonne abrite l'entité de Gisy-les-Nobles, et qui est sereine et agricole. Elle compte 586 habitants. Les bâtiments anciens constituent la plus grande part de l'habitat. Du point de vue de l'économie, l'état des lieux est caractérisé entre autres par un pourcentage de cadres de 39% mais une taxe habitation de 15%. Une proportion d'enfants et d'adolescents proportionnellement assez supérieure à la moyenne (31%), par contre un âge moyen de 38 ans caractérisent la population qui est principalement âgée.
En termes climatiques, la localité jouit de des précipitations de 648 mm par an. Au niveau des équippements, la commune possède une capacité d'accueil touristique de 170 lits. Il y a lieu de mentionner une densité de population de 50 hab./km², par contre une part de propriétaires de 86%, une quotité d'utilisation de la voiture de 5% et un nombre d'établissements scolaires de 1.
