La commune de Couffy-sur-Sarsonne, agricole et sereine, où habitent 75 personnes, est située dans le département de la Corrèze. Beaucoup de logements sont anciens. La population est principalement âgée et se caractérise par un âge moyen relativement haut (50 ans), un très haut taux de fécondité, une proportion de personnes âgées très supérieure (42%), une taille moyenne des ménages inférieure : 2.1 personnes et un taux d'enfants et d'adolescents proportionnellement très inférieur (12%).
La santé économique comprend une quotité d'ouvriers importante : 83% et une taxe habitation très inférieure à la moyenne (11%). De plus, il y a lieu de signaler un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur important (100%), une proportion de propriétaires proportionnellement très supérieure à la moyenne (92%) et une proportion d'utilisation de la voiture relativement basse (3%).
