La localité de Couffy-sur-Sarsonne, et qui est campagnarde et sereine, où l'on dénombre 75 habitants, est située dans le département de la Corrèze. Les bâtiments sont essentiellement anciens. En ce qui concerne l'économie, la situation comprend notamment une très importante part d'ouvriers (83%) et une taxe habitation proportionnellement très basse (11%). La population est principalement âgée, elle se caractérise entre autres par un âge moyen relativement supérieur (50 ans), un très haut taux de fécondité, une part de personnes âgées très supérieure à la moyenne (42%), un pourcentage de retraités très important (49%), une taille moyenne des ménages relativement assez basse : 2.1 personnes et une quotité d'enfants et d'adolescents proportionnellement très inférieure (12%).
A distinguer également : un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur proportionnellement très élevé (100%) et une très haute part de propriétaires (92%).
