Le département de l'Aveyron comprend l'entité de Saint-Salvadou, et qui est paisible. Elle compte 385 habitants. Les habitations ancienes composent la plus grande partie du parc immobilier. La prospérité est caractérisée notamment par un bas revenu moyen (20500 €). Les habitants sont surtout âgés, on note notamment un pourcentage de personnes âgées relativement assez haut : 37%, une très haute part de retraités : 42%, un âge moyen proportionnellement très supérieur : 51 ans et une part d'enfants et d'adolescents comparativement très inférieure : 14%.
Les équippements de la localité sont distingués par une capacité d'accueil touristique de 23 lits. Soulignons : une densité de population de 30 hab./km², une année moyenne de contruction de 1959 et une part de logement social HLM de 0%, par contre un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur bas (66%).
