L'entité de Bioncourt, et qui est calme et rurale, qui comprend 325 habitants, est située dans le département de la Moselle. Beaucoup de logements sont âgés. La population est essentiellement âgée, elle se caractérise entre autres par un pourcentage de retraités de 17% et un taux d'enfants et d'adolescents de 25%, un âge moyen de 39 ans.
L'entité jouit d'un climat distingué par un ensoleillement de 1547 heures par an. La santé économique comprend entre autres une taxe foncière très inférieure : 23%. Elle est aussi distinguée par un taux de logement social HLM de 0%, par contre une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 43, une densité de population de 40 hab./km², une portion de petits terrains de 2% et une quotité de propriétaires de 89%.
