La localité de Saint-Vincent-d'Olargues, tranquille, qui comprend 317 habitants, est située dans le département du Hérault. Les logements anciens composent la plus grande part du parc immobilier. Les habitants sont principalement âgés, ils se caractérisent entre autres par un âge moyen assez supérieur (48 ans) et une taille moyenne des ménages très inférieure (2 personnes).
La situation économique est caractérisée notamment par une quotité d'ouvriers de 58% et une taxe foncière inférieure à la moyenne (26%), par contre un revenu moyen proportionnellement très bas : 18300 €. La localité possède un climat défini par des précipitations de 876 mm par an, par contre un ensoleillement relativement élevé (2260 heures par an). A signaler également une densité de population de 20 hab./km², mais une part d'utilisation de la voiture assez haute (17%) et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur très important (100%).
