La commune de Erstroff, sereine et campagnarde, est situé dans le département de la Moselle. Elle compte 213 habitants. L'habitat est surtout âgé. Du point de vue du climat, la localité possède un ensoleillement de 1532 heures par an mais des précipitations de 775 mm par an. Un âge moyen de 40 ans mais un taux de personnes âgées de 25% distinguent les habitants, pour la plupart âgés.
Du point de vue de l'économie, la situation se distingue notamment par une quotité d'ouvriers de 55% mais une très basse taxe foncière (21%). On peut aussi mentionner un taux de petits terrains de 0% et une densité de population de 40 hab./km², mais une part de propriétaires comparativement assez supérieure (91%) et une proportion d'espaces verts proportionnellement supérieure.