Le département de la Haute-Garonne abrite la commune de Eoux. Elle compte une population de 123 habitants. Elle est paisible et agricole. Le parc immobilier est surtout composé de bâtiments âgés. Un taux de fécondité comparativement supérieur, une proportion de retraités relativement assez haute : 41%, une taille moyenne des ménages proportionnellement élevée (2.9 personnes), un pourcentage de personnes âgées supérieur (45%), un âge moyen comparativement très supérieur à la moyenne (54 ans) et une portion d'enfants et d'adolescents très basse : 10% distinguent les habitants qui sont pour la plupart âgés.
En outre, il faut remarquer une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 63, par contre un taux d'espaces verts comparativement assez haut, une assez haute proportion de propriétaires (91%) et une année moyenne de contruction comparativement très ancienne (1943).
