L'entité de Censerey, sereine et agricole, se trouve dans le département de la Côte-d'Or et compte une population de 177 habitants.. La situation économique se distingue entre autres par une proportion de cadres haute : 65%, un taux d'ouvriers assez inférieur (35%) et une taxe habitation proportionnellement faible (13%). Un pourcentage de personnes âgées supérieur : 37% et une part de retraités haute (43%) caractérisent les habitants qui sont essentiellement âgés.
On peut aussi constater une part de propriétaires relativement assez supérieure : 92%, une proportion de logement social HLM inférieure à la moyenne (0%), une densité de population inférieure (10 hab./km²), un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur très faible (60%) et une portion de petits terrains proportionnellement inférieure à la moyenne (0%).