La localité de Saint-Privat-de-Vallongue, calme et un endroit touristique, est situé dans le département de la Lozère et compte une population de 263 habitants. Les résidences secondaires forment la plus grosse partie du parc immobilier. Au niveau du climat, la commune possède des précipitations de 1301 mm par an, mais un ensoleillement important (2357 heures par an).
Un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 18% et une part de retraités de 30%, un âge moyen supérieur : 48 ans et un bas taux de fécondité caractérisent la population, surtout âgée. La situation économique est caractérisée notamment par un revenu moyen bas (19300 €), mais une taxe habitation relativement assez inférieure à la moyenne (14%). Il y a également lieu de souligner un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur proportionnellement inférieur (68%), mais une densité de population faible : 10 hab./km².
