La localité de Jours-lès-Baigneux, et qui est agricole et tranquille, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. Elle compte une population de 96 habitants. Les constructions sont surtout ancienes. D'un point de vue économique, la situation est caractérisée entre autres par un taux d'ouvriers inférieur à la moyenne (37%), mais une taxe foncière de 48% et un taux de chômage de 9%.
La commune profite d'un climat défini par un ensoleillement de 1718 heures par an. Une taille moyenne des ménages de 2.4 personnes et un âge moyen de 43 ans, une croissance démographique comparativement très inférieure spécifient la population, essentiellement âgée. On peut aussi distinguer un taux d'utilisation de la voiture inférieur (3%) et une année moyenne de contruction assez ancienne : 1948, une densité de population comparativement basse : 10 hab./km².