Le département de l'Eure abrite la commune de Fontaine-sous-Jouy. Elle compte 801 habitants. Elle est privilégiée, calme et possède des magasins de proximité. La plupart des logements sont âgés. Deux fleurs ont été adjugées par l'association des villes et villages fleuris au village. La population est principalement âgée ; on note une croissance démographique relativement inférieure à la moyenne , un taux d'enfants et d'adolescents de 27%.
Au niveau du climat, la localité bénéficie de des précipitations très inférieures à la moyenne : 558 mm par an. D'un point de vue économique, l'état des lieux est caractérisé entre autres par un revenu moyen relativement haut (38900 €), par contre une taxe foncière de 53%. A mentionner aussi : une densité de population de 120 hab./km² mais une année moyenne de contruction de 1965, un pourcentage de petits terrains de 2% et un nombre d'établissements scolaires de 1.7.
